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Já conhece os benefícios do azeite para sua rotina?
O azeite é extraído da azeitona, fruto da oliveira, uma das árvores mais antigas do mundo.
O uso de azeite é milenar, inclusive para aliviar dores e curar feridas em guerra. Entretanto, não se sabe ao certo quando começou a ser usado nas refeições.
Ouro líquido
Os mediterrâneos apelidaram o azeite de ouro líquido, devido a todos os benefícios que ele proporciona para a saúde.
Diferentes tipos de azeite
Antes de conhecer os benefícios do azeite, é importante saber que existem diferentes versões do produto.
Azeite extravirgem
É mais saudável e tem sabor e aroma mais marcantes. Conta ainda com um grau menor de acidez que possibilita a diferenciação no paladar.
Azeite virgem
Possui os mesmos benefícios que o extravirgem, mas com teor mais alto de acidez, que influencia em seu gosto e aroma.
Azeite refinado
O azeite refinado tem qualidade mais baixa, mas ainda mantém ácidos graxos na composição.
Azeite de oliva
E o azeite de oliva é a mistura do refinado com o virgem ou óleo de soja.
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Gordura boa
No azeite são encontradas gorduras monoinsaturadas, ômega 9, vitaminas E, A e K, ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos, além de propriedades antioxidantes que proporcionam vários benefícios à saúde.
Benefícios do azeite
O azeite é um alimento repleto de benefícios para a rotina de quem o consome, como:
Propriedades anti-inflamatórias
Segundo a revista científica Nature, um estudo comprovou o efeito anti-inflamatório do azeite extravirgem.
O alimento possui um composto natural que inibe as atividades de enzimas causadoras da inflamação e da dor.
A atuação do azeite é semelhante à que o ibuprofeno produz no corpo, auxiliando no alívio das dores de garganta, musculares e de cabeça. O consumo regular de azeite é excelente para quem sofre com dores crônicas nas articulações e nas costas.
Redução de risco de diabetes
A revista científica Diabetes Care publicou um estudo, no qual após quatro anos de acompanhamento concluiu-se que a alimentação suplementada com azeite diminui a incidência de diabetes tipo 2.
Foi observada uma redução de 51% da incidência de diabetes nas pessoas que consumiram azeite, quando comparado aos que não consumiram.
O azeite atua beneficiando a sensibilidade à insulina. Portanto, é um aliado no estilo de vida mais saudável.
Prevenção de doenças cardíacas
O consumo regular do azeite contribui para a redução do colesterol ruim (LDL) e elevação do bom (HDL), devido à grande quantidade de ômega 9 existente em sua composição. Leia também O que é colesterol e por que é importante cuidar?
Por também ser rico em polifenóis, tem ação antioxidante e preventiva de doenças cardiovasculares.
Um estudo que contou com mais de 840 mil pessoas comprovou que o azeite era a única fonte de gordura monoinsaturada que contribuía para a diminuição do risco de AVCs e doenças cardíacas.
Melhora nos sintomas de artrite reumatoide
O consumo regular das gorduras benéficas existentes no azeite é responsável por minimizar os sintomas de inflamação e dores causadas pela artrite reumatoide, doença autoimune, com características inflamatórias crônicas, que afeta a saúde das articulações.
Um estudo realizado na Universidade Estadual de Londrina mostrou que o azeite e o óleo de peixe melhoraram a dor e a rigidez nas articulações de pessoas com a doença.
Diminuição no risco de desenvolver depressão
Pessoas que consomem mais gorduras mono e poli-insaturadas no dia a dia, têm menor risco de desenvolver depressão.
A pesquisa publicada no PLoS ONE avaliou 12 mil voluntários durante seis anos e concluiu que os consumidores de gorduras trans apresentam 48% maior risco de desenvolver depressão, enquanto os que consomem azeite diminuem tal risco.
Retardo no envelhecimento
O azeite possui compostos antioxidantes, que são responsáveis por reduzir a formação de radicais livres no organismo.
O consumo regular de azeite previne o estresse oxidativo, que causa o envelhecimento precoce de todas as células do organismo.
Proteção do cérebro
Esses mesmos antioxidantes também preservam o cérebro de danos causados pela oclusão de artérias cerebrais, como AVCs.
Favorecimento da saúde dos ossos
A oleuropeína presente no azeite ajuda a aumentar os osteoblastos, células que formam o tecido ósseo. Já a vitamina K ajuda a manter os ossos resistentes a fraturas.
Prevenção contra colite ulcerativa
Uma pesquisa realizada no Reino Unido concluiu que o consumo de azeite pode ajudar a diminuir o risco dessa doença inflamatória intestinal que afeta o intestino grosso. Isso ocorre devido ao ácido oleico, um componente do azeite.
Outros benefícios do azeite em estudo
Fora todos os benefícios comprovados, existem outros ainda em estudo, como prevenção contra Alzheimer, proteção contra o câncer, combate de bactérias e auxílio no controle do peso.
Como consumir essa gordura boa
Diante de tantos benefícios, é natural querer incluir o consumo de azeite na rotina.
O ideal é consumir até duas colheres de sopa por dia, seja com salada, legumes cozidos e pratos quentes, como também no pão, em substituição à manteiga.
O ideal é não usá-lo para refogar ou fritar, pois ao ser aquecido perde suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Você conhecia todos esses benefícios do azeite ou costuma consumir o produto? Compartilhe com a gente sua experiência!
